Index amuse bouche
Bouchée courgette saumon fumé (1ppww)
Bouchée truite fumée, courgette (1ppww)
Creme brulée à la truite fumée (1ppww)
Bouchée d'aubergine ricotta et tomate séchée (0ppww)
Roulé de veau, jambon et comté (1ppww)
Roulé de courgette au crabe et à la crème citronné 1ppww et velouté de crème et chèvre 0ppww
Caviar d'aubergine au st moret (1ppww)
Mini tartelette carré frais et tomates séchées (1ppww)
Verrine de fane de radis mozza et jambon (2ppww)
Sauté de bœuf au gingembre et à l'armagnac
Cheese cake et boulette d'œufs de lump (1ppww)
Quenelle de poulet vapeur (1ppww)
Sablé herbes de provence et cumin (3ppww)
Cuillère de gelée de vin, perle du japon et œufs de lump (0.5ppww)
Feuilleté de truite et chèvre ( 1 ppww )
Crème brulée au foie gras ( 3 pp ww)
Cigarette de foie gras aux pignons et aux noix (7 pp ww)
Chutney pomme oignon
Crème d'épinard au mascarpone et sa chantilly de vache qui rit aux pistaches
Roulé au jambon
Apéritif festif