mille feuilles de légumes ( 5 pp ww )

Un mille feuilles de légumes parfait pour les beaux jours en guise de salade gourmande...

Pour 2 mille feuilles /5 pp ww par mille feuilles

Il vous faut:

• 1/2 concombre
• 1 carotte
• 2 poivrons rouges
• 1 courgette
• 8 gambas
• de la salade ( ici une ice berg)
• 4 cc d'huile d'olive
• 1cc d'huile d'olive
• 1cs de vinaigre balsamique
• quelques graines de sésame
• 1cs de miel
• sel/poivre

Dans un saladier pelez et coupez le concombre en dés.

Salez et poivrez.

Pelez et coupez la carotte en petit dés.

La mettre à cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Puis refroidir dans de l'eau glacé afin de garder la couleur.

Cuire les gambas dans une poêle et laissez refroidir.

Puis décortiquez les.

Mettre le four à préchauffer à fond.

Lavez vos poivrons et les mettre à cuire sur la grille afin qu'il noircissent, puis les enfermer dans un sac congélation et laisser refroidir.

Une fois refroidit pelez les afin d' avoir une magnifique chair de poivrons.

Les mettre dans un plat, salez et poivrez , puis recouvrir des 4cc d'huile d'olive et mettre au frais pendant au moins 1h.

Lavez et coupez en petit dés la courgette et découpez en dés les petites chute de poivrons.

Mélangez tous les petits cubes obtenu.

Salez et poivrez légèrement.

Dans un saladier mettre la salade et assaisonnez avec 1cc d'huile, le vinaigre et sel poivre.

Dans l'assiette disposez au centre un cercle, mettre au fond un morceau de chair de poivron, un couche de mélange de légumes et de nouveau un morceau de poivron.

Tassez bien afin de bien gardez la forme au démoulage.

Disposez la salade autour du cercle.

Dans une poêle mettre vos gambas et rajoutez le miel, puis les graines de sésame, faire revenir légèrement .

Sortir le cercle et disposez 4 gambas au miel et aux sésame dessus.

Servez et dégustez...

Comments

[Kiwi]

Rien qu'avec les photos j'ai l'eau à la bouche.

[bea]

c magnifique et ca donne envie!!!

[loupette31]

Un régal pour les yeux et pour les papilles j'imagine ! dès que les beaux jours arrivent (enfin !!!) je me lance. Merci pour toutes tes recettes !

[mamieconte]

belle recette, belle présentation, ça donne vraiment très envie,et voilà une recette qui ne nous fait pas penser au régime
et meme nous reconcilie avec
bonne fin de journée

[clemence]

c'est super joli et appétissant !