Création gourmande

A tous les passionnés de cuisine

Semoule aux courgette et poivron et à la menthe fraiche (6ppww)

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Voici une semoule façon taboulé d'été extra que j'ai également trouvé dans le livre "200 menus équilibrés" j'ai simplement rajoutez un bout de poivron par rapport à la recette de base.

 

Pour 2 personnes/ 6ppww

Pour 4 personnes /3ppww

Il vous faut:

  • 100g de semoule cru (graine de couscous)
  • 1 petite courgette
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/2 jus de citron
  • 3-4 feuilles de menthe fraîche
  • 2cc d'huile d'olive
  • sel/poivre

 

Rien de très compliqué, taillez des bâtonnets de courgette et des petits cubes de poivron et mélangez les au citron , aux feuilles de menthe ciselez finement, et à une cc d'huile d'olive et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

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Faire cuire la semoule comme indiqué sur votre paquet (pour moi cuire 1m30 dans de l'eau bouillante salé) et rajoutez là aux courgettes et rajoutez la cc d'huile d'olive et mélangez bien.

Servir chaud, tiède ou froid un régal.

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La semoule me servait d'accompagnement de ma quiche tomate thon.

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Posté par aurelmp à 08:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    A la fois simple, savoureux et qui change du taboulé classique !

    Posté par Clemence, 30 avril 2011 à 09:52
  • à déguster sans attendre mmmmmmmmiam

    Posté par chafin, 01 mai 2011 à 15:36
  • C'est noté, je viens justement de recevoir pour mon anniv un album de cuisine, trop génial.Merci Bizzz

    Posté par Murielle avec 2L, 02 mai 2011 à 14:03
  • bonne idée
    bises

    Posté par cecile en balade, 03 mai 2011 à 14:44

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