Création gourmande

A tous les passionnés de cuisine

15 février 2011

Bouchée courgette saumon fumé (1ppww)

Voici des tites bouchée très fraiches et délicieuse... Pour 10 bouchées /1ppww par bouchée Il vous faut: 1 petite courgette 100g d'émincée de saumon fumé aneth citron 1 jus de citron 40 g de st moretLavez la courgette, coupez les deux extrémités et la plonger 5 minutes dans une eau à ébullition légèrement salé.Pendant ce temps découpez des petits dés de saumon fumé et mélangez le au st moret.Quand la courgette et cuite passez la sous l'eau froide  coupez la en 2, puis creusez délicatement l'intérieur afin de la... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Saumon mariné, riz à la mangue et sauce au curcuma (13 ppww)

Un mélange sucré salé pour ce saumon bien mariné... Pour 4 personnes /13 pp ww par personne Il vous faut: 4 pavés de saumon (120g par pavé environ) 200g de crème semi épaisse à 18% 1cc de curcuma 2 mangues 2 cs de raisins blonds 3cs de sucre 2cs de vinaigre de xérès 1/2  citron 130g de riz cru sel/poivre Dans une casserole mettre environ 1 cs d'eau et le sucre à fondre, puis déglacez avec le vinaigre et rajoutez 200ml d'eau et mélangez bien.   Disposez les pavés de saumon salez et poivrez dans un plat et... [Lire la suite]
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22 mars 2010

feuilleté de saumon et salade accompagné de sa crème de sardine (16 pp ww)

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04 mars 2010

Tarte fine croustillante au saumon ( 11 ppww)

Envie d'une pizza mais moins calorique, cette tarte fine est un bon compromis..... pour 2 personnes/ 11 pp ww par personne Il vous faut: 4 feuilles de brick 100g de crème liquide à 15% 150g de saumon fumé 2cs de parmesan râpé 30g de tome de Savoie cibouletteÉtalez les 4 feuilles de brick au fond de votre plat, puis mettre la crème liquide.Rajoutez le saumon fumé, puis le parmesan et la tome que vous aurez râpé.Parsemez de ciboulette fraiche et enfournez à 200° pendant 15 minutes pour que la tarte dore.A déguster avec une... [Lire la suite]
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19 février 2010

Papillote de saumon au curcuma ( 6 pp ww)

Alors on va manger quoi???Bon au congèle il y a du poisson, au frigo  quelque légumes.....et hop une délicieuse papillote. Pour 2 personnes / 6 pp ww par personne Il vous faut: 2 pavés de saumon surgelé 2cc de curcuma 1/2 courgette 1/2 poivron rouge quelque épinard surgelé 1 jus de citron sel/poivrePréchauffez votre four à 180°.Sur une feuille de papier cuisson mettre des lanières de poivron, puis des rondelles de courgette, et un peu d'épinard ( préalablement décongelé légèrement au micro onde).On... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Mi cuit de saumon en marinade chaude ( 3 pp ww)

Ce plat peut aussi ce faire en entrée ... sans l'accompagnement. Pour 2 personnes / 3 pp ww par personne Il vous faut: 240 g de saumon soit 2 pavés 1 tomate 1 petite bouteille de vin blanc de cuisine (200 ml) 50g de beurre à 15% thym romarin 1 citron vert ciboulette coriandre 1/2 brick de coulis de tomate ou 1 petite boite de concentré de tomate sel / poivre Mettre le four à préchauffer à 180°.   Coupez en fine lamelle votre saumon et à l'aide de cercle formez un joli dôme dans votre assiette. Salez et... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

feuilleté de saumon (11 pp ww)

Voici un petit feuilleté  à déguster en  entrée ou en plat ( comme moi,pour une entrée réduisez un peu la grosseur des feuilletés ). Pour 2 feuilletés / 11 PP WW par feuilletéIl vous faut: 1/2 pâte feuilleté 6 tranches de saumon fumé à l'aneth et au citron pour moi 1 carré frais ciboulette 5 g de parmesan sel/poivreDans votre pâte à feuilleté découpez 2 rectangles et 8 petites lanières afin de faire un petit rebord, et 2 petit rond afin de faire la déco et mettre à cuire à 200 ° au four jusqu'à ce qu'elle soit... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

saumon en habit de moutarde...(8.5pts FP WW)

pour 6 personnes préparation:5mn cuisson:30mn **** (8,5 pt WW pour un pavé de 200g, 3,5 pt pour un filet de flétan de 140g) **** il vous faut: 6 pavés de saumon frais ou surgelés une belle branche de thym frais une belle branche de romarin frais deux gousses d'ail deux grosses cuillères à soupe de moutarde de dijon deux grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (adaptez vos quantitées en fonction de vos proportions) **** préchauffez votre four à 200° dans un petit robot mixer,préparez-vous à émulsionner les... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

tajine de saumon aux raisins (8.5pts FP WW)

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31 octobre 2009

Saumon et champignon de paris au paprika en papillote (5pts)

Après le hachis parmentier de la veille on mange plus light avec cette papillote express!!! Il vous faut: pour 1 personne/5 pt 1 pavé de saumon (surgelé pour moi)des champignons de parisdu paprikadu citronsel et poivre Dans du papier alu mettre un lit de champignon de paris et déposer dessus le pavé (pour moi il était encore congelé). Assaisonner avec sel poivre un filet de citron et saupoudrez de paprika. Refermer la papillote et enfourner à 220° pour 15 à 20 minutes. Déguster en rajoutant un petit filet de citron... [Lire la suite]
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