Création gourmande

A tous les passionnés de cuisine

17 avril 2011

nems (2ppww)

  Voici les nems de mon repas chinois, bon ok il ne sont pas doré comme une friture mais ils sont délicieux, il n'en ai pas resté un pour le soir tout à disparus à vitesse grand V....   Pour 20 nems / 2ppww par nems 31 ppww pour la totalité Il vous faut: 20 galettes de riz 100g de crevette rose 300g (310 exactement) de blanc de poulet 30g de vermicelle chinois 2cc d'huile d'olive 1 grosse carotte 1/2 choux chinois 2/3 champignons noir 1cs de vinaigre de riz 1cs de sauce soja   Faire blanchir ( cuire... [Lire la suite]
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15 avril 2011

riz cantonnais (3ppww)

Voici le riz cantonnais que j'ai préparé pour mon repas chinois, simple à faire et délicieux.   Pour 12 personnes/3ppww pour la totalité 31ppww Il vous faut: 240g de riz blanc cru 50g de petit pois surgelé 1 oeuf de poule 1 jaune d'oeuf 2 tranche de jambon blanc (90g) 60 g de crevette rose 1 pincée de sel   Faire cuire le riz 12 minutes dans de l'eau salé et réservez le. Dans une poêle mettre les petits pois, l'oeuf et le jaune d'oeuf ainsi que le jambon coupé en lanière et les crevettes coupées en... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

riz au poulet, pruneau et courgette (8ppww)

Voici un plat complet, équilibré et délicieux... Pour 2 personnes / 8ppww par personne Il vous faut: 50g de riz cru 90g de pruneau 1 courgette 1 cub or 190g de blanc de poulet 1 cc d'huile sel/poivreRien de compliqué, mettre à chauffer la cuillère à café d'huile d'olive puis faire revenir les morceaux de poulet préalablement coupé en cube, salez et poivrez puis les réserver.Dans la même poêle mettre le riz et le faire revenir pour qu'il devienne transparent puis rajoutez le cub or et de l'eau au fur et à... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Noix de st jacques au cidre (12 ppww)

Voici un plat juste miam...... Pour 2 personnes / 12ppww par personne Il vous faut: 8 noix de st Jacques 350g de poireaux 100g de riz 40g de beurre 1cc de farine 80 g de crème liquide 3% 1cs de jus de citron 1 échalote 25 cl de cidre doux sel/ poivreDans une casserole mettre 20g de beurre et le poireaux finement émincé, salez, poivrez et couvrez pour faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Émincez l'échalote et faite la revenir à feu doux avec le reste du beurre pendant 3/4 minutes.Puis rajoutez les noix de st... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

petit gratin de riz ( 7 PP WW)

Voici, l heure du repas et comment recycler ces restes....J'ouvre mon frigo à la recherche d'une idée de repas, hum hum que vais-je faire? alors dans mon frigo il y a pleins de yaourts, du fromage, du jambon, de la salade, un reste de riz, des allumettes fumées, du beurre, des condiments enfin bref que vais je faire avec juste tout ça?????? Mais oui bien sur, je vais faire un gratin de riz, jambon et fromage.....dans mes ti plats à gratin bien sur (faut bien les amortir lol).   Alors pour 2 succulents petits gratins / 7 PP... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Osso bucco ( 10 pp ww /5 FP WW)

Vraiment une recette délicieuse. Pour la même quantité de légume pour 4 personnes j'ai mis 5 tranches de viande comme ça hop hop une barquette est au congèle et y a assez de jus et de légumes pour 5 . Il vous faut: pour 4 personne/5points par personne ( avec le riz à satiété +4pts) 4cc d'huile20g de farine4 morceaux de jarret de veau (environ 200g par tranche)selpoivre200g de carotte 1 branche de céleri1 oignon60ml de vin blanc2 tomate ou 1 boite de tomate concassé 3cc de beurre 41%1 zeste et 1 jus d'orange1 zeste de citron ou... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

ris de veau et sa crème de petit pois (4,5pts WW)

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21 juillet 2009

Paella maison

Après 2 heures de dur labeur voici une paella pour 13 qui à pas fait long feu!!!! Il vous faut: 1 kilo de riz à paella ou de riz rond, 6 spigol,6 dose de safran,1kilo de moules, 500g de clamps,500g de seiches,1 poulet,1 chorizo,1 poivron vert,1 poivron rouge,quelques petits pois (que moi j'ai un peu beaucoup oublié), quelque oignons 350g de crevettes roses,600g de gambas. Faire cuire le poulet au four environ 1 heure selon la taille de votre poulet puis découpez le en morceau.Mettez la carcasse dans de l 'eau et laissez cuire... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Merlu en chemise de serrano et sauce lait de coco curry

Quoi!!!!! Beau Papa et Belle Maman débarque à l'impro dans 1h??????Vite Vite il faut improviser avec le frigo pas trop remplit comme tous les début de semaine!!!Vite le congèle!!!! Alors on va faire du poisson et entrée une tite salade toute simple. Alors voici une recette express qui vous fais passer pour un "As" de la cuisine en 20 minutes de préparation et environ autant de cuisson. Il vous faut: 4 filet de merlu( congelé pour moi),3/4 courgettes,1 peu de riz( riz rouge sauvage et riz thai pour moi), 2 briquettes de... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Sushi Maki

Devenue accro aux sushi et autres mets japonais, il était donc évident pour moi que j'allais m'y lancer et essayer de les réaliser. Tous d'abord on fait simple, j'ai commencé par les sushi , puis j'ai attaqué les fameux maki. Le résultat est excellent en bouche  mais j'avoue ne pas avoir la dextérité et le savoir faire des maitres sushi. Sushi pour débutant ou sushi express.Il vous faut: du riz à sushi ou du riz rond, du vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, du saumon fuméFaire cuire le riz à sushi... [Lire la suite]
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