Création gourmande

A tous les passionnés de cuisine

29 avril 2011

Semoule aux courgette et poivron et à la menthe fraiche (6ppww)

  Voici une semoule façon taboulé d'été extra que j'ai également trouvé dans le livre "200 menus équilibrés" j'ai simplement rajoutez un bout de poivron par rapport à la recette de base.   Pour 2 personnes/ 6ppww Pour 4 personnes /3ppww Il vous faut: 100g de semoule cru (graine de couscous) 1 petite courgette 1/4 de poivron rouge 1/2 jus de citron 3-4 feuilles de menthe fraîche 2cc d'huile d'olive sel/poivre   Rien de très compliqué, taillez des bâtonnets de courgette et des petits cubes de poivron et... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 08:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

23 novembre 2010

poivron farcis ricotta courgette et steack (7ppww)

Un petit plat tout fondant qui est une tuerie selon le terme exact de mon chéri... Pour 2 personnes / 7 ppww par personne Il vous faut: 1 courgette 2 poivrons 1 steack haché 15% mg (100g) 100g de ricotta 25 g de râpé 1cc d'huile d'olive persil herbe de Provence 1 échalote sel/poivreRâpez la courgette, puis dans une poêle  à feu vif mettre la cuillère à café d'huile et l'échalote ciselez, puis le steack haché que vous émietterez au fur et à mesure de la cuisson. Quand le steack est juste cuit rajoutez toujours à... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 08:20 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 novembre 2010

quasi de veau facon roti aux pruneaux (12ppww)

Grâce à Laurence et à ses parents me voici avec un beau quasi de veau, et après réflexion voici ce qui l'en est sortit, mais tout d'abord petit rappel sur ce morceaux de viande.   Le quasi de veau est un morceau épais. C'est le muscle fessier situé entre la cuisse et la région lombaire ; en un mot, la croupe, qui correspond chez le bœuf au rumsteck. C'est sans doute l'un des meilleurs morceaux de veau à rôtir. La graisse de couverture et la graisse interstitielle qui l'entrelarde lui donnent cette qualité... [Lire la suite]
15 novembre 2010

Poulet soja,courgette et poivron (4ppww)

Voici un recette simple mais pleine de saveur. Pour 2 personnes / 4ppww par personne Il vous faut: 2 blanc de poulet ( 275g) 2cs de sauce soja 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron jauneCoupez les poivrons et courgette en lamelles puis les mettre au cuit vapeur pour 15 minutes.Pendant ce temps découpez des cubes de poulet et mettre le soja, bien mélanger et laissez mariner le temps de la cuisson des légumes.Une fois les légumes cuit faire revenir le poulet à feu vif en remuant bien.Une fois le poulet cuit environ... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 20:50 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 septembre 2010

Gratin bien grillé (8ppww)

Avec ce froid les soupes et les gratins sont au rendez vous.Alors voici un gratin de pasta équilibré, simple et délicieux.: Pour 2 personnes / 8 pp ww par personne Il vous faut: 120g de pâtes cru quelques champignons de paris 1 poivron vert 2 tranches de merzer 2 tranches de jambon blanc 1 cub or du basilic Rien de compliqué, vous faite cuire les pasta avec le poivron coupé en lamelle.Puis vous faite rissoler les champignons, le basilic, le jambon coupé en morceaux.Puis mélangez le tout avec... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 19:55 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 septembre 2010

terrine de légumes ou presque... (8ppww)

Voici de quoi accompagner une viande ou un poisson et de manger des légumes à gogo!!! Bon alors j'avoue je n'attendais pas ce résultat un peu déçue au début , au final un raté pas trop mal car tout à était dévoré la terrine est mi terrine mi purée de légumes. Pour 1 terrine / 8ppww pour toute la terrine Il vous faut: 3 carottes 1 courgette 1poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron orange 60g de pain 80g de lait 1 œuf 10 g de parmesan 2 champignons de paris ciboulette sel/poivrePréchauffez votre four à... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 10:17 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

20 septembre 2010

Fleur de poivron rouge farcie (4ppww)

En entrée ou en plat ces poivrons vont vous régaler... Pour 8 poivrons / 4ppww par poivron Il vous faut: 8 petits poivrons rouge 400g de viande de bœuf maigre hachée 45 g de chapelure 40 g de parmesan râpé 1 œuf 2cc de paprika 1cc d'ail déshydraté 2 cc d'huile d'olive 200g de crème liquide 3% sel/poivreLavez les poivrons et découpez les en dent afin de faire une forme de fleur.Gardez tout les petits bout coupez de poivrons car il vont nous servir pour le coulis aucun gaspillage.Préparez la farce, dans un saladier mettre... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 11:12 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 septembre 2010

omelette apéritive(2ppww)

Des fois on ce complique bien pour un apéritif, et des fois non on improvise avec le frigo... Voici donc de quoi régalez tous le monde sans trop ce compliqué en prévoyant les courses 3 jours à l'avance.Pour 4 personnes / 2ppww par personne Il vous faut: 2 œufs 1 pincée de muscade 1 belle poignée de ciboulette 1 peu de poivron 10g de coppa 1cc d'huile d'oliveBon rien de complexe la dedans, battez les œufs avec la muscade, la ciboulette finement coupé.Émincez un peu de poivron et de coppa et hop on mélange le tout.Mettre à... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 09:40 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 juin 2010

Sauté de boeuf au gingembre et à l'armagnac

Un test adopté à refaire sans hésitation... (désolé la photo ne rends pas du tout, le sauté de bœuf est le 3eme en partant de la gauche) Il vous faut: 400g de bœuf maigre 1/2 poivron rouge 1 pointe de couteau d'ail en poudre 1 pointe de couteau de gingembre en poudre 3cs d'armagnac 3cs de sauce soja 1cc rase de maïzena 1cc d'huile d'oliveCoupez des lanières de bœuf et des lamelles de poivron.Dans un bol, mettre le soja, la maïzena, l'armagnac, le gingembre et l'ail.Mélangez bien et mettre sur votre viande et vos... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 09:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 mai 2010

mille feuilles de légumes ( 5 pp ww )

  Un mille feuilles de légumes parfait pour les beaux jours en guise de salade gourmande... Pour 2 mille feuilles /5 pp ww par mille feuilles Il vous faut: 1/2 concombre 1 carotte 2 poivrons rouges 1 courgette 8 gambas de la salade ( ici une ice berg) 4 cc d'huile d'olive 1cc d'huile d'olive 1cs de vinaigre balsamique quelques graines de sésame 1cs de miel sel/poivreDans un saladier pelez et coupez le concombre en dés.Salez et poivrez. Pelez et coupez la carotte en petit dés. La mettre à cuire dans de... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 12:48 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,