Création gourmande

A tous les passionnés de cuisine

09 novembre 2010

roulé de courgette à la creme citronnée et aux crabe

Voici une petite mise en bouche toute fraiche... Pour une 10 ene de roulé /1pp ww par roulé Il vous faut: 1 grosse courgette 1 boite de chair de crabe 120g 1 citron 100 g de crème  liquide 3% 1 feuille de gélatine sel/poivreDans une casserole faire chauffez la crème en rajoutant le jus du citron et la feuille de gélatine préalablement trempé dans de l'eau.Salez et poivrez la crème et une fois la gélatine dissoute laissez refroidir et réservez au frais.Faire des lamelles de courgette avec un économe en vous arrêtant... [Lire la suite]
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16 août 2010

clafoutis tomate chevre (4ppww)

De quoi accompagné une viande ou un poisson... Pour 4 mini cocotte/4pp ww par mini cocotte Il vous faut: 3 tomates 1 oignon 4 feuilles de basilic 2 œufs 100g de chèvre (ptit billy) 3 cs de lait 100g de crème à 3% 1cc d'huile d'olive 1cs de maïzena sel/poivreFaire chauffer l'huile avec les oignons coupé.Dans une mini cocotte mettre des rondelles de tomate des oignons  des feuilles de basilic haché des tomates et du chèvre.Faire l'appareil à clafoutis en mélangeant tous le reste ( maïzena, lait, crème, œuf, sel et... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Légumes farcies au chèvre (10ppww)

Comment varier ses légumes farcies, pour une farce moelleux et rafraichissante à souhait. Pour 2 personnes/ 10pp ww par personne Pour toute la farce / 19ppww Il vous faut: 2 champignons de paris (50g) 2 tranche de jambon blanc (90g) 1 tranche de jambon de pays (18g) persil (20g) ciboulette (3g) 5 feuilles de menthe 200g de chèvre ti billy 1 œuf 1cs de chapelure 2 poivrons rouge 2 tomates sel/poivreDans un mixeur mettre tout sauf les tomates et les poivrons puis mixer.Farcir les poivrons et les tomates et mettre à... [Lire la suite]
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05 mars 2010

brick carotte, poulet et chevre ( 3 pp ww)

Un petit régal!!!! Pour 2 personnes/ 3 pp ww par personne Il vous faut: 1/4 de chèvre ptit billy 1 escalope de poulet 1 grosse carotte quelque feuille de menthe 1 feuille de brick un peu de ciboulette 1 cc de jus de citron sel/poivre Dans un saladier mélangez le poulet que vous aurez préalablement coupez en lanière, les carotte coupez en fin morceaux, poivrez salez et parsemez de ciboulette et de menthe ciselez. Mettre le ti billy et le citron. Mélangez bien. Disposez dans votre feuille de brick et fermez... [Lire la suite]
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25 février 2010

Feuilleté truite chevre ( 1 pp ww)

Pour un apéritif festif ou plus simple ces petits feuilletés ce dévorent avec une facilité terrible... Pour 16 mini tartelettes et 2 verrine de crème de chèvre et les petits feuilletés pour tremper/ 34 pp ww Juste pour les mini tartelette divisez les quantités en deux sauf celle de la truite/ 1 pp ww par tartelette Il vous faut: 1 pâte feuilleté 1/2 petit billy ( 120g) 1/2 yaourt nature quelques brins de ciboulette 60g de truite fumée 1cc de jus de citron sel/poivreMixez le petit billy avec le demi yaourt, rajoutez... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

gratin d'aubergine , tomate et chèvre au curry (1.5 ptsWW par part)

Unités POINTS WW : 1,5 Parts : 2 Il vous faut: 360g d'aubergine, 390g de pulpe de tomate en dés,67g de buchette de chèvre, sel,  et curry.Dans un plat mettre les aubergines coupées en rondelles,salez et saupoudrez de curry à votre gout.Verser la boite de pulpe de tomate et coupez des rondelles de chèvre.Enfournez à 220° pendant 50 minutes environs . Et savourez. 
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14 mai 2009

sauce au chèvre

Voici une petite sauce extrêmement rapide à faire est très bonne sur une viande. Il vous faut: 1/2 petit billy(ou un fromage de chèvre frais),1 cuillère à soupe rase de farine ou de maïzena, poivre, sel, 2 à 3 cuillères à soupe de crème liquide et de la ciboulette. Faire fondre à feu doux le petit billy avec la crème liquide,saler et poivrer. Une fois fondu rajouter la farine en remuant bien et laisser épaissir un peu puis rajouter de la ciboulette. Et voilà c'est déjà fini.
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15 avril 2009

Apéritif festif

Voici ici un petit mélange pour un apéritif haut en couleurs. Palmier à la tapenade. Bon là ok j'avoue pas trop de  temps du coup, pas fais maison mais bon ça passe très très bien je vous assure. Il vous faut :1 pâte feuilleté du commerce et 1 pot de tapenade (ben oui pas maison donc...)du commerce. Donc attention les complications arrivent maintenant......non c'est une blague même ma petite cousine de 6 an m'a aidé donc pas si compliqué. On déroule la pâte (pfff c'est dur...mais on devrais y arriver), on étale... [Lire la suite]
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