Création gourmande

A tous les passionnés de cuisine

31 janvier 2011

quiche sans pâte aux légumes (5ppww)

Une envie de quiche sans pâte soudaine et plein de légumes au frigo donc voici le résultat , toujours aussi délicieuse ces petites quiches sans pâte.... Pour 4 personnes / 5 ppww par personne22 ppww pour la totalité Il vous faut: 2 œufs 400ml de lait 1/2 écrémé 25g de farine 50g de maïzena 50g de râpé 1 blanc de poireau 2 gros champignons de paris 1 beau morceau de citrouille 1 courgette sel/poivreCoupez tous les légumes en petit morceaux et faite les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez les et passez les... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

poêlée de quinoa aux légumes (8,5 ppww)

Voici une petite poêlée délicieuse qui change un peu.Une impro totalement réussit.Je l'ai mangé en plat unique mais la quantité peu largement servir d'accompagnement d'une viande par exemple pour 2 personnes. Pour 1 personne / 8.5ppwwPour 2 personne / 4ppww Il vous faut: 120g de quinoa 30g de petit pois (congelé pour moi) 40 g de des de cèleri rave 2 champignons de paris 1 cub 'or 1cc d'huile d'oliveRien de très compliqué, dans une poêle mettre la cc d'huile puis les petits pois, le cèleri,les champignons et le cub'or et... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Macaronis courgette et noix (10 ppww)

Afin de participer au concours sur les pâtes de la cuisine de plume voici une petite recette de pasta... Pour 2 personnes / 10 ppww Il vous faut: 150g de macaronis 15 g de noix 40g de fromage type st moret 1 courgette 1 gros champignon de paris 1/2 cc d'huile d'olive 1 pincée de curcuma 1 cub'or sel/poivreRien de très compliqué, mettre à chauffez l'eau avec le cub'or et faire cuire les macaronis.Pendant ce temps, coupez des cubes de courgettes et de champignons.Mettre à chauffez la 1/2 cc d'huile et faire dorer la... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

croquette de poisson (3ppww)

Voilà des croquettes de poisson délicieuse et vous allez voir que les petits bout vont mangé du poisson en deux deux....(c'est validé par un petit de 18 mois et de 3 ans qui on tous dévorer)Rien de très compliqué il faut juste prévoir un peu de temps en cuisine. Pour 12 croquettes de poisson / 3 ppww par croquette 34 ppww pour la totalité Il vous faut: 500g de cabillaud (pour moi congelé) 3 œufs 120g de chapelure 1 gros oignon 1 cc d'ail ou 1 petite gousse 1 cc de gingembre 1 pointe de couteau de piment d'espelette 1cs... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

velouté de citrouille ( 1 ppww)

Voici un ti velouté simple à faire et délicieux.... Pour 4 grosses assiettes / 1 ppww par assiette5 pp ww pour la totalité de la soupe Il vous faut: 500g de citrouille 1 grosse pomme de terre (200g) 1 oignon 1 cub'or Coupez des morceaux de citrouille, de pomme de terre et d'oignons après avoir les avoir pelé. Mettre dans la cocotte avec le cub or et recouvrir d'eau. C'est partit pour 30 minutes en cocotte à partir du déclenchement de la soupape. Il vous suffit de mixer et voilà un délicieux velouté très onctueux.
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25 janvier 2011

index confiture

Confiture d'ananas
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25 janvier 2011

confiture d'ananas

Que faire quand on vous donne 3 plateaux d'ananas????Bon, ok c'est partit pour de la confiote.... Il vous faut: 1kilo de chair d'ananas 300g de sucre( j'ai mis sucre blanc et rapadura) 1 gousse de vanille 1 citron 2g d'agar agar Rien de très compliqué, il suffit juste d'avoir de la patiente et éventuellement un homme bien gentil qui à pitié de sa chérie et qui coupe tous les ananas (hé oui j'en ai fait 3 kilos donc mine de rien ca en fait de la découpe)!!!!! Donc tout d'abord récupérez la chair de l'ananas (c'est le plus... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

index conserve

Poulet en gelé Confit de canard
Posté par aurelmp à 23:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 janvier 2011

Confit de canard

Depuis quelque temps je m'aventure dans les conserves et bien sur avec les fêtes il y avait de quoi faire et donc voici mon confit de canard, certes je vous mets la recette bien en retard mais au moins vous l'avez...Le plus compliqué est de découpez le canard gras ( voir ici la méthode).Puis mettre les morceaux de canard dans un plat en le recouvrant tous les morceaux de gros sel (environ 12g par kilos de viande) et de poivre et laissez 1 nuit dans une pièce fraiche recouvert d'un papier d'alu ou de chiffons.Le lendemain frottez le... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

risotto de poulet aux légumes (9ppww ou 12 ppww)

En discutant avec une copinaute de nos repas elle ma dis une chose qui ma donné l'eau à la bouche..."a midi c'est risotto", et oui des fois il en faut peu pour avoir des envies irrésistibles.Ni une ni deux hop me voilà partit pour faire un risotto et en feuilletant mon livre "plaisirs et saveurs" de seb (qui était avec ma cocotte minute) je vois une petite recette express de risotto.Et me voilà partis pour la tester bien sur arrangé à ma sauce.Pour 2 personnes / 9 pp ww par personneou avec le riz à satiété / 12... [Lire la suite]
Posté par aurelmp à 09:40 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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