Création gourmande

A tous les passionnés de cuisine

Compression de carotte et courgette au parmesan et sa dinde au basilic ( 7 pp ww )

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Voici un plat complet délicieux et équilibré....

Pour 2 personnes / 7 pp ww par personne

Il vous faut:

  • 2 carré  frais 0% portion individuelle
  • 1 pincée d'ail
  • 2 pincée de coriandre
  • 200g d'escalope de dinde
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 10g de parmesan
  • 1cs de vin blanc
  • 1cc d'huile d'olive
  • 2/3 feuilles de basilic
  • 60g de quinoa cru
  • sel/poivre

Dans une casserole mettre vos carottes à cuire à couvert avec un petit fond d'eau, au bout de 5 minutes rajoutez vos courgettes coupez en rondelles, salez et poivrez.

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Laissez cuire à couvert encore 5 bonne minutes, si vous voyez que ca risque d'accrocher rajoutez un peu d'eau.

Puis rajoutez les 2 carré frais , l'ail et la coriandre et mélangez bien.

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Disposez votre mélange dans des cercles qui passe au four, et pressé bien .

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Rajoutez le parmesan râpé et mettre au four à 220° pendant 15 minutes.

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Mettre à cuire le quinoa dans une casserole.

Pendant ce temps dans la casserole des carottes et courgette  mettre à cuire à feu vif la dinde dans 1cc d'huile d'olive.

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Une fois celle ci doré légèrement rajoutez le vin blanc et baissez le feu, rajoutez sel /poivre et du basilic ciselé.

Coupez le feu et laissez couvert.

Égouttez votre quinoa.

Dressez et dégustez.

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Un vrai régal...

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Posté par aurelmp à 10:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    oui, je suis d'accord avec doit que cela doit être divin !!
    je m'en lèche les babines devant mon écran car j'aime tout ce qui se trouve sur cette assiette remarquable!!!
    merci

    Posté par tablesdecricri, 17 mai 2010 à 13:13

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