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Création gourmande
16 janvier 2010

petits flans de légumes aux herbes à la vapeur

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Pour 4 personnes

(1 pp ww/pers)

il vous faut :

2 oeufs,

un oignon,

un poivron rouge,

une courgette,

une gousse d'ail,

une poignée de basilic,

qq brins de ciboulette,

une pincée de muscade,

2 c à S d'huile d'olive au basilic,

sel, poivre du moulin,

procédez comme suit :

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coupez en dés vos oignons, ou si comme moi vous êtes équipé du Quick-chef de Tupperware, cela reste un jeu d'enfant, d'ailleurs se sont les miens qui l'on fait.. puis le poivron après l'avoir épluché à l'économe, dans la c à S d'huile, cuire quelques minutes,

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procédez de même pour les courgettes,

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versez les légumes ensemble dans un saladier, puis y versez la préparation oeuf/sel,poivre, mélangez bien, ajoutez à ce moment là vos herbes, l'ail pilé, puis remplissez vos moules, (pour ma part en aluminium), bien veillez à laisser 1 cm avant la bordure puis les mettre ensuite dans le panier vapeur, après avoir rempli de 500ml d'eau votre cocotte, vos moules doivent avoir le niveau de l'eau à moitié de leur capacité,

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et c'est parti pour 15 minutes à partir du sifflement de la soupape..

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une fois cuit, retirez-les, et dégustez..

le parfum du poivron et des herbes embaument votre cuisine !!

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variante : il est possible de mettre d'autre légume.. comme le brocoli (tjs de la couleur), ou uniquement avec un légume.. pour cela augmentez bien sûr les proportions du légume en question..

astuce : pas d'huile de basilic ? mixez uniquement les feuilles d'une belle botte avec 100 ml de votre huile d'olive, laissez macérer au frigo plusieurs heures et filtrez..

idéale pour les pique-niques cette recette aura succès même auprès du plus retissant des hommes ! hihiii pas vrai Monsieur?? en a repris deux fois !

 

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Commentaires
A
sympa tes petits flans
C
je viens de découvrir ton blog et c'est super d'avoir déjà mis en ligne des recettes en propoints. je faisais flexipoints et j'ai des livres flexi mais pour les conversions je ne sais pas faire. donc encore merci.
K
Bonjour, tu as oublié d'indiquer le nombre d'oeufs dans les ingrédients. Merci
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