TARTE AU CHOCOLAT ET PAIN D'EPICE
Pour 10 personnes
(7 pp WW/pers)
(quand on aime le chocolat comme moi, on ne compte pas !! et puis faut savoir se faire plaisir, mais raisonnablement on est bien d'accord, juste une part !!)
pour cela il vous faut:
un reste de pain d'épice de votre boulanger-patissier préféré (merci martial !) soit 50g
une pâte brisée
20cl de crème liquide (ici pas de l'allégée, gourmande jusqu'au bout !)
2 oeufs entiers
200g de bon chocolat noir 70%
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procédez comme suit,
Préchauffez votre four à 200°,
Faites fondre votre chocolat avec un petit peu d'eau au micro-onde, une fois bien mou y incorporer la crème froide ou à température ambiante, remuez, puis y casser les oeufs, ainsi ils ne cuiront pas dans le mélange ! remuez à nouveau...
Mixez le pain d'épice le disperser sur votre fond de tarte que vous aurez préalablement déroulée et installée dans votre moule, sans oublier de la piquer avec une fourchette afin de l'aérer pour qu'elle ne gonfle pas lors de la cuisson et vous fasse d'horribles cloques !! ( perso je ne les fais jamais pré cuire),
une fois tout ceci effectué, versez votre préparation au chocolat dessus, mettre au four une vingtaine de minutes, dégustez la plutôt bien froide afin de bien apprécier le petit parfum subtil du pain d'épice qui s'émane... hum !!
à déguster selon vos gouts, vos envies.. (chantilly, glace,..)