Rouget au lait de coco et curry

Voici une recette assez simple et rapide et super apprécié.

Il vous faut: des rougets, 1 brick de lait de coco, du curry.

Dans un plat mettre vos rougets (si c'est comme moi des rougets congelé les mettre dans votre plat encore congelé), que vous aurez préalablement recouvert de curry .

Puis recouvrir les rougets de lait de coco salé et poivrer.

Mettre au four à 180°pendant environ 15 minutes.

Puis dans une poêle chaude mettre une cuillère d'huile d'olive et vos rougets coté peau afin de bien leur donner la couleur rouge.
Les faire doré environ1 à 2 minutes à peine.( pensez à les tenir appuyer un peu afin qu'il ne se rétracte pas)

Je les ai servit avec des poivrons cuit au four et coupé en lammelles.